Recettes de verrines

Sympa en apéro comme en entrée, les verrines se déclinent aux goûts de chaque invité. Elles seront parfaites pour donner de la légèreté à votre dîner.

1/ Verrine Avocat et saumon fumé

2/ Verrine betterave/Chèvre

3/Verrine de concombre/Crevette

 

Recette de verrine avocat/saumon fumé

Venez découvrir la recette de verrine avocat/saumon fumé avec au Comptoir du Jardinier.

Préparation :

 

1/ A l’aide d’une fourchette, écrasez l’avocat dans un bol.

Ajoutez un peu de sel, le poivre,  le jus de citron et la gousse d’ail. Remuez bien.

2/ Déposer 1/4 de la préparation dans chaque verrine.

3/ Mélangez le fromage ail et fines herbes dans un bol avec 1 cuillère à soupe d’eau pour fluidifier.
Déposez ¼ du mélange dans les verrines sur l’avocat.
4/ Coupez les tranches de saumon fumé en petits morceaux et répartissez-les dans les verrines.

 

Astuce + : Si vous aimez le sucré/salé, sachez que l’avocat et le saumon se marient très bien avec la mangue. Faites-vous plaisir !

Recette verrines light pour les fêtes

Venez découvrir la recette de verrine betterave/chèvre avec au Comptoir du Jardinier.

 

Préparation :

 

1/Coupez les betteraves en petits morceaux et mixez les avec une 1 c.s de crème fraîche, le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
2/ Comme pour la betterave, mixer le fromage de avec une c.s de crème fraîche.

3/ Montez les verrines en alternant entre une couche de mousse de betterave et une couche de fromage frais. Commencez par une couche de mousse de betterave.

 

4/ Mettez au frais puis au moment de servir puis ciselez quelques brins de ciboulette par-dessus.

 

Recette de verrine concombre/crevette

Venez découvrir la recette de verrine concombre/crevette avec au Comptoir du Jardinier.

Préparation :

1/ Épluchez le concombre, coupez-le en petits dés et faites les dégorger 30 min dans du sel.

Épluchez les crevettes et coupez-les en petits morceaux.

2/ Mélangez le fromage blanc l’aneth et la menthe coupés finement. Ajoutez l’ail, le jus de citron, et le poivre. Ajoutez très peu de sel car les concombres sont déjà salés si vous les avez fait dégorgés.

3/ Mélangez les morceaux de crevettes au fromage blanc.

Déposez la préparation dans les verrines sur les dés de concombre et mettez au frais pendant 1 heure.

 

Pour réaliser ces recettes vous aurez besoin des ingrédients ci-dessus ainsi que d’un service à verrine :

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Set de verrines

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