Gamme chasseur

Pour parer à l’hiver quoi de mieux que de bons petits plats mijotés !

Pour cela nous avons ce qu’il vous faut :

– 1 recette
– Des cocottes Chasseur
Chasseur est une marque d’articles de cuisine en fonte 100% française. Ce produit haut de gamme est garanti 10 ans sous réserve du respect des conseils d’utilisation.
Cuisiner avec des ustensiles Chasseur permet de réussir à tous les coup son plat et de se régaler.

Voici une idée cuisine pour affronter le froid :


 

Recette Coq au vin blanc d’Alsace 

Préparation : 30 min            Cuisson : 2 h              6 personnes
Ingrédients :
• 1 coq fermier de 2 kg
• 220 g de champignons de Paris
• 110 g de beurre
• 1 dl de crème entière
• 3 c. à soupe de farine
• 3 échalotes
• 3 dl de Riesling
• 1 dl de cognac
• 1 petit bouquet de persil
• huile
• sel, poivre
Marche à suivre :

ÉTAPE 1) Commencez par découper le coq.
ÉTAPE 2) Épluchez et ciselez les échalotes.
ÉTAPE 3) Dans une cocotte, faites dorer les morceaux de coqs dans un peu d’huile et la moitié du beurre. Assaisonnez et ajoutez les échalotes.
ÉTAPE 4) Bien mélanger, laissez blondir puis flambez au cognac.
ÉTAPE 5) Ajoutez ensuite les champignons, mouillez avec le Riesling et laissez mijoter doucement pendant 1h30 environ. Pendant la cuisson, ajoutez un peu d’eau tiède si le jus s’évapore trop vite.
ÉTAPE 6) Une fois le coq cuit, retirez les morceaux de coq et réservez-les au chaud.
ÉTAPE 7) Mélangez le reste de beurre mou à la farine, ainsi que la crème. Ajoutez un peu de jus de cuisson pour détendre la préparation et versez dans la cocotte.
ÉTAPE 8) Portez à petite ébullition, laissez réduire et remettez les morceaux de coq dans le jus. Parsemez de persils hachés
Remarque : Servez bien chaud avec une purée de pommes de terre maison ou encore des spaetzles.

Source : CuisineAZ

Cocottes en fonte Chasseur

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