De la betterave dans un gâteau ? Surprenant, me direz vous ! Ne vous laissez pas méprendre par cette recette quelque peu original 🙂 Pour l’avoir testé, nous vous assurons que ce gâteau au chocolat est juste délicieux !!!!
Plus tendre et plus fondant que son cousin le moelleux au chocolat, une fois essayé, vous ne pourrez plus vous passez de cette recette.
Nous avons repéré cette recette sur le blog, la cuisine facile de Nathalie

 6 personnes
Préparation : 30 mn – Cuisson : 50/55 mn

Ingrédients
250 g de betteraves cuites
225 g de farine
125 g de beurre
100 g de chocolat noir en morceaux
100 g de sucre roux
3 œufs
3 c. à soupe rases de cacao en poudre amer (facultatif)
1 c. à soupe de levure chimique
1 c. à café d’extrait de vanille
½ c. à café de bicarbonate alimentaire

Recette réalisée avec un moule à manqué de 22 cm de diamètre.

Préparation
Préchauffez le four à 180°C (th 6).

1/ Épluchez et coupez les betteraves en dés, versez-les dans le bol d’un blender. Mixez finement. Réservez.

2/ Faites fondre au bain marie le chocolat et le beurre. Laissez refroidir.

3/ Dans un grand bol, fouettez le sucre avec les œufs. Incorporez le chocolat/ beurre fondu et mélangez.

4/ Ajoutez la farine, la levure chimique et le bicarbonate tamisés puis la purée de betterave et l’extrait de vanille. Mélangez de nouveau.

5/ Versez la pâte dans un moule beurré et fariné. Enfournez pour 50 minutes environ.
A la sortie du four, laissez le gâteau refroidir avant de le démouler. Saupoudrez de sucre glace ou nappez-le d’une ganache au chocolat.

 

Source: http://www.lacuisinedenathalie.com/article-gateau-a-la-betterave-beetroot-cake-la-cuisine-de-nathalie-91066581.html