Recette pour pique nique

Voilà enfin venu le moment des repas champêtres en pleine nature. Mais une question se pose que faire à manger ? Sandwich jambon, beurre et Chips ? Pas question !

Au comptoir du jardinier vous propose quelques recettes qui changent la vie : simples, rapides et légères, toute la famille va être ravie ! 🙂

Recettes pour pique nique

Découvrez nos recettes légères pour un pique nique frais et chic avec le Comptoir du Jardinier.

1/Entrée 

  • Tarte légère

Préparation : 10 min              Cuisson : 20 min                    6 personnes

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 petite aubergine
  • 1oignon
  • 1 bûche de chèvre
  • Persil, basilic, Sel, Poivre

1/ Coupez vos légumes : vos aubergines en longueurs, vos tomates en tranches et vos oignons en petits morceaux.

2/ Faites revenir vos oignons et votre aubergine à la poêle.

3/ Etalez la pâte et disposez les légumes dessus puis mettez les herbes aromatiques et les assaisonnements. Disposez un peu partout les rondelles de chèvres.

4/Faites cuire 20 min au four à 180°C.

 

  • Salade fraîcheur

Préparation : 10 min              Cuisson : 0 min             4 personnes

Ingrédients :

  • 2 pavés de saumon cru
  • 2 avocats
  • 1 mangue
  • Une base : salade, roquette, mâche ou mélange

Pour la sauce :

  • 1 Yaourt nature
  • 1 c.à.s de crème fraîche
  • 5 brins d’aneth
  • 1 gousse d’ail
  • Sel, poivre

1/ Coupez le saumon et la mangue en petits dés, coupez les avocats en lamelles. Arrosez-les si vous le souhaitez d’un filet de jus de citron (optionnel) pour apporter de la fraîcheur à votre plat.

2/ Disposez votre base (roquette …) puis ajoutez, par-dessus, la mangue, le saumon et l’avocat.

3/ Faites votre sauce : Mélangez votre yaourt avec votre crème fraîche puis ajoutez y l’ail, l’aneth, le sel et le poivre. Remuez et agrémentez votre salade avec.

 

2/ Plat

  • Bagel estival

Préparation : 15 min                Cuisson : 0 min     1pièce (1 par personne)

Ingrédients:

  • 2 c.à.s « cream cheese » type Philadelphia, boursin ..
  • 4 tranches de tomates
  • Mozzarella 2 tranches
  • 2 tranches jambon cru
  • Sauce barbecue
  • Oignon

1/ Coupez vos tomates en rondelles, votre mozzarella en tranches et vos oignons.

2/ Coupez votre pain à bagel en 2. Tartinez la partie inférieure avec la base cream cheese.

3/ Garnissez votre bagel puis ajouter votre sauce barbecue. Refermez le et dégustez! J

 

3/ Dessert

  • Cornet gourmand

Préparation : 5 min                Cuisson: 2min               1pièce/personne

Ingrédients:

  • 1 cornet
  • 3 fraises
  • ¼ de banane
  • ¼ de pêche
  • 1à 2 crans de chocolat à fondre

1/ Faites fondre votre chocolat au bain-marie (1 à 2 crans par cône) avec un peu de crème fraîche. Laissez le mélange refroidir. Puis placez le cône à l’envers dans le contenant pour enrober le tour. Vous pouvez décorer avec des petites décorations comestibles.

2/ Coupez vos fruits puis placez-les dans le cornet. Et c’est déjà prêt.

 

  • Limonade douceur

Le sirop :

– 200 g sucre blanc
– 200 ml d’eau
– le zeste râpé de 1 citron bio, pas traité
– 2 branches de menthe fraîche

la limonade:

– 2 de jus de citron
– 400 gr de framboises
– 1 litre d’eau pétillante

1/ Le sirop : versez le sucre dans une petite casserole. Ajoutez l’eau et le zeste des citrons râpés.
Mettez la casserole sur le feu, portez à ébullition et laissez bouillir 3 minutes. Ôtez la casserole du feu, ajoutez les branches de menthe et laissez infuser 10 minutes en couvrant la casserole, le temps de faire refroidir le sirop.

2/ La limonade : Écrasez grossièrement les framboises puis mixez-les et  tamisez-les. Pressez les citrons, ajoutez le tout à l’eau pétillante, puis versez le sirop. Il ne vous reste plus qu’à bien mélanger le tout. Servez cette limonade bien fraîche.

 

Vous êtes paré pour un pique-nique chic en pleine nature ! 🙂